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完熟トマトのジャム
オット君の両親が車で40分くらいの町に住んでいるのですが、
1ヶ月に一回ほど、ネエネとボーヤ君を連れて
お休みの日に顔を見せに出かけます。

子供好きの義両親、いつもいつも
ご馳走を用意しては
孫の相手をしつつ喜んでくれます。

誰にも怒られませんからね^^;
2人ともそれはそれはエキサイティング☆
小さいオモチャをスーパーで買ってもらったりして
テンションの高い一日になるのです。

結婚して10年目。
義母は昔から私にとても優しく、
とてもよくしてくれるのです。
野菜からお菓子から、いろいろいろいろ・・・
お土産を持たせてくれます。
「今日は何を入れてくれたんだろう?」なんて
家に帰ってから、
袋を開けるのがちょっと楽しみだったりもします^^

先日は、農家から買ったという
きゅうりとトマトが入っていました。

果物のように甘いトマト。
トマトが大好物の姉弟は大喜び♥

あまりに完熟だったので、
特大の2個をジャムにしてみました。

P1020747-1.jpg

野菜をジャムにするのは初めて!
どんな風になるのかなぁ・・・
と期待と不安が半々でしたが・・・

P1020750-1.jpg

真っ赤なキラキラジャムは
トマトの香りがして、お砂糖の甘さと
なかなか合っていました。

ネエネは気に入らなかったようですが、
ボーヤ君はかなりのおきにいり!

ヨーグルトにも入れてみようかな♪
ケーキにも入れてみようかな♪
使い道いろいろ。

happa家方面はもうすぐ梅雨明けしそう。
夏野菜がおいしくなってくるね。
夏バテしたことない私ですが、
夏野菜をたくさんたくさん料理して、
丈夫な家族の体作りに頑張らねば!

d-445.jpg

続きは、ボーヤ君のイタズラ話

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|お菓子作り | comment(3) |
ほうじ茶のシフォンケーキ
色んな料理で余った卵白を冷凍するのですが、
それが溜まりに溜まって・・・
久々にシフォンケーキを焼きました。

P1020754-1.jpg

プレーンじゃなくて、すぐに何かを入れたくなるタチ^^;
ほうじ茶のシフォンケーキです。

一番よく焼くのはアールグレイを入れたものなのですが、
ほうじ茶もアールグレイに劣らず、
これまたいい香り~♥



先月、オット君と受けた健康診断の結果は二人とも良好!
何も異常なしだったのでした。ホッ(✿ฺ´∀`✿ฺ)

でも、オット君はちょっとダイエットしようと決めたようです。
はてはて、いつまで続くやら。
今日もヘルシーな晩ごはんを作ってあげないとね。

そして、デザートには
バターや生クリームが入っていないヘルシーなシフォンケーキ。
久々に焼いたしね、ちょっとだけ出してあげよう♪

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続きは・・・今後のhappaのチクチク道

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|お菓子作り | comment(4) |
さくさくチーズのボールクッキー
最近、ネエネのリクエストで
よく作るお菓子があります。

P1020601-1.jpg

Cpicon さくさくチーズのボールクッキー by モンブランコ

仲良しのママ友Yちゃんに
スノーボールクッキーのレシピを教えたら、
アレンジして粉チーズ入りのものを作ってきてくれました。
それが美味しくて、自分でもちょっとアレンジ。

さくさくしてて、チーズの香りが濃厚で、
それはそれは大成功のクッキーなのです。
あまりに美味しいので、久々にレシピをupしました。

これが大人気で、
ひとつつまむと止まらないのです。
今日もこれから丸々して焼こうかな♪

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続きは、ネエネの勘違い話

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|お菓子作り | |
甘納豆のおからクッキー
最近、パンもお菓子も作ってはいるのですが、
作る回数は減っています。

お豆腐屋さんでおからを買ってきたので、
久々におからクッキーを作りました。

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甘納豆と黒ゴマいり♥
香ばしい上に甘納豆の甘さがちょうどよく、
オット君が絶賛していました。

P1020281-1.jpg

お豆におから。
便秘解消のベストコンビですね。

ジャンクなお菓子が大好きで
例えば手作りのお菓子を食べた後に
『今日のおやつ何?』
と聞いたりするhappa家キッズ。
ジャンクなお菓子がおやつだと思い込んでるんですねぇ。

なるべく体にいいおやつ・・・
おにぎりとか果物とか
そういうのがいいんだけどなぁ、と思うのです。

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続きは、ネエネの学校での割合

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|お菓子作り | |
カリカリ♪クイニーアマン
四月中はネエネの小学校では
一年生は帰ってくるのが早かったので、
ネエネが好きそうなパンをアレンジした
ランチを作りました。

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ほんのちょっとコゲてますけど^^;

Cpicon やみつき!クイニーアマンそっくりラスク♥ by まやちゅぅ

ずいぶん前に買ったざらめを
消費したいと思っていたものの
なかなかできず。
いいレシピが見つかりました♪(pq◕ฺ∀◕ฺ*)

ザラメを溶かしてパンにからめるだけ。
カリカリしてて、甘くて、
ちょっと豪華なラスク感覚~

ネエネもボーヤ君もかなり食いついていました。
最近のボーヤ君は美味しいと
まだ口に入っていても、小さなお手手で
自分のお皿にどんどん確保しちゃう。
笑えます。お行儀悪いけど。

焦がさないように注意ですが、
簡単なので、我が家の定番メニューの仲間入りです★

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続きは、ネエネのオモシロ発言

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ハンドメイドの編み物雑貨ショップ・*picotto
当ブログの姉妹サイト。
レース小物、あみぐるみ、etc.あみ小物を
たくさん取り揃えています。

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|お菓子作り | comment(3) |
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